Il menu è degustazione e non “alla carta”
PER RIVIVERE I SAPORI DELLA CUCINA LANGAROLA E L’ATMOSFERA DELLE TRATTORIE DI UNA VOLTA
La Trattoria delle vigne vi offre un menu solo degustazione perchè ha voluto mantenere quella che era l’impostazione delle vecchie trattorie delle Langhe, in cui i piatti venivano preparati quotidianamente dall’oste con ingredienti locali e stagionali e proposti in un menu che veniva servito nella sua interezza.
Le proposte
Il menu è stagionale e i piatti, rigorosamentedi produzione propria, sono tipici della tradizione langarola.
Nelle varie stagioni alcuni esempi di ciò che potrete gustare:
Antipasti
Battuta di Fassona con scaglie di Testun
Insalata di coniglio con cipolla caramellata
Acciughe in salsa di nocciole
La Giardiniera
Uovo poché con crema di carciofi e grana
Primi
Plin burro e rosmarino
Tajarin al ragù
Gnocchi porri e salsiccia
Ravioli di Asparagi con crema di Toma
Pasta di produzione propria (anche vegana e senza glutine)
Secondi
Coniglio alle olive
Guanciotta brasata al vino rosso
Stinco di Fassona al rosmarino
Dolci
Panna cotta
Bunet classico
Tiramisù
Semifreddo al croccante di nocciole
Bacio di dama con mousse di gianduia
Torta pere e cioccolato
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
In stagione, il tartufo d’Alba impera nei nostri piatti
Menu completo
5 antipasti
Primo piatto
Secondo piatto con contorno
Dolce
38 ¢ a persona bevande escluse
Menu ridotto
5 antipasti
Primo piatto oppure:
secondo piatto con contorno
Dolce
34 ¢ a persona bevande escluse
Menu bimbo: 18.00 ¢
Ampia selezione di vini di Langhe e Roero con un assortimento in carta di oltre 200 etichette
Orari
Lunedì: 12:30 – 14:30 / 19:30 – 23:00
Martedì: 12:30 – 14:30 / 19:30 – 23:00
Mercoledì: chiusura settimanale
Giovedì: 12:30 – 14:30 / 19:30 – 23:00
Venerdi: 12:30 – 14:30 / 19:30 – 24:00
Sabato: 12:30 – 14:30 / 19:30 – 24:00
Domenica: 12:30 – 14:30 / 19:30 – 24:00